Se alguém te disser que existe um pedaço da Itália escondido a 200 km de São Paulo, com vinhedos premiados, cafés de classe mundial, casarões coloniais e clima de montanha, você provavelmente pensaria em Campos do Jordão ou algum destino batido. Mas não. O lugar que está virando febre silenciosa entre viajantes mais atentos em 2026 tem um nome que quase ninguém associa a turismo: Espírito Santo do Pinhal.

A cidadezinha de 43 mil habitantes, plantada na vertente paulista da Serra da Mantiqueira, na divisa com Minas Gerais, foi apontada pela Booking.com como destino tendência para 2026. E quando você entende o porquê, faz todo sentido: é um refúgio para quem ama vinho e café — duas paixões nacionais reunidas no mesmo endereço.

A história começa lá em 1849, quando o café colocou a cidade no mapa. A imigração italiana veio junto, pelas estradas de ferro que ligavam a região a Santos, e deixou marcas que estão por toda parte: na arquitetura dos casarões tombados, nas igrejas, na gastronomia e, mais recentemente, nas vinícolas. Hoje, Espírito Santo do Pinhal abriga a Vinícola Guaspari, que produz alguns dos vinhos mais premiados do Brasil e é considerada a grande âncora do enoturismo local. Mas não está sozinha — a Vinícola Amana também oferece experiências com degustação, queijos artesanais e passeios pelos parreirais.

O detalhe que torna o destino especialmente curioso nesta época do ano: maio a julho é a temporada de vindima, a colheita das uvas. Ou seja, agora mesmo é possível visitar as plantações, participar da colheita simbólica, passear pela produção e degustar vinhos direto da fonte, acompanhados de queijo artesanal da região.

E o café não fica atrás. A cidade tem uma cadeia produtiva completa do grão — da pesquisa genômica da semente até a xícara — e exporta cafés finos para o mundo. Cafeterias como a Inverno D'Itália, instalada num edifício de 1930, são mantidas por famílias com mais de 160 anos de tradição no cultivo.

Para completar, o Lago Municipal oferece um cenário de descompressão em meio ao verde, o Theatro Avenida preserva a vida cultural local, e a Igreja Matriz e o Santuário de Santa Luzia — que atrai até 30 mil devotos em dezembro — dão o tom de uma cidade que respira história.

O charme de Espírito Santo do Pinhal é justamente não ser um destino de massa. Não tem resort gigante, não tem fila de ônibus de excursão. É o tipo de lugar onde o tempo desacelera, a paisagem muda de cor ao longo do dia e a experiência se resume a brindar uma boa taça de vinho olhando para as montanhas da Mantiqueira. Ou, se preferir, tomar um dos melhores cafés do planeta numa varanda arborizada enquanto o mundo lá fora segue no seu ritmo frenético.

Para quem sai de São Paulo, são cerca de duas horas e meia de estrada. Um fim de semana resolve. E o mais provável é que você volte planejando a próxima ida.