O Brasil teve 14 restaurantes entre os mais bem avaliados do mundo no La Liste 2026, ranking internacional que compila dados de guias, publicações especializadas e milhões de avaliações online de consumidores. Esse resultado mostra a força e diversidade da cena gastronômica brasileira em conexão com os principais padrões internacionais de crítica e qualidade.

O restaurante Evvai, em São Paulo, liderou o país no ranking com 97 pontos, sendo reconhecido como melhor restaurante do Brasil e da América do Sul. A casa, comandada pelo chef Luiz Filipe Souza, alia técnicas da culinária italiana a ingredientes brasileiros em criações autorais que encantam tanto clientes quanto críticos.

Outros nomes de destaque brasileiros no La Liste 2026 incluem o Maní (São Paulo), do chef Helena Rizzo, com 95 pontos, e a casa A Casa do Porco (São Paulo), de Jefferson Rueda, com 94,5 pontos — reforçando a presença de chefs brasileiros entre os melhores do mundo.

Entre os restaurantes brasileiros na lista também aparecem nome de tradição como D.O.M. (Alex Atala), Fasano, Oteque e casas especializadas em experiências japonesas como Jun Sakamoto e Shin-Zushi. A diversidade vai desde menus degustação sofisticados até experiências clássicas e contemporâneas.

Além dos estabelecimentos consagrados, a edição de 2026 do La Liste também premiou chefes emergentes, como Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem (Salvador), apontados como Novos Talentos do Ano por sua cozinha criativa inspirada na identidade regional e biodiversidade baiana, sublinhando a expansão dos talentos brasileiros para o cenário global.

Fonte: CNN Brasil – 14 restaurantes brasileiros estão entre os mais bem avaliados do mundo (La Liste 2026) (25 de novembro de 2025).