O consumo de alimentos típicos da safra de agosto pode contribuir para uma alimentação mais equilibrada, variada e sustentável. Entre os produtos em destaque neste mês estão abóbora, abacate e brócolis, opções ricas em fibras, vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, segundo orientação divulgada nesta segunda-feira (10) pela Secretaria Municipal da Saúde de São Paulo.

A escolha de alimentos da estação permite aproveitar frutas, legumes e verduras no período de maior disponibilidade. Esses produtos costumam chegar ao consumidor mais frescos e saborosos, além de ampliarem as possibilidades de preparo de refeições caseiras. O consumo sazonal também favorece a produção local e pode facilitar o acesso das famílias a ingredientes de qualidade.

A abóbora, um dos principais alimentos da safra, é fonte de fibras e betacaroteno, substância transformada pelo organismo em vitamina A. O nutriente é importante para a saúde dos olhos, a manutenção da pele e o funcionamento do sistema imunológico. O alimento ainda oferece potássio e magnésio e pode ser utilizado em sopas, purês, assados e preparações doces.

O abacate se destaca pela presença de gorduras monoinsaturadas, associadas à saúde cardiovascular. A fruta também contém fibras, que auxiliam na saciedade e no funcionamento intestinal, e vitamina E, antioxidante que contribui para a proteção das células. Já o brócolis fornece vitamina C, vitamina K, cálcio e fibras, além de compostos antioxidantes importantes para a imunidade e a saúde intestinal.

A lista de alimentos disponíveis em agosto também inclui acerola, banana-prata, caju, jabuticaba, kiwi, laranja, maçã, mamão, maracujá, mexerica e tangerina. Entre os legumes e as verduras aparecem abobrinha, berinjela, mandioca, inhame, agrião, alho-poró, couve, couve-flor, espinafre e rabanete.

Especialistas recomendam variar as cores e os tipos de alimentos presentes no prato e, sempre que possível, aproveitar cascas, talos e folhas após a higienização adequada. A prática reduz o desperdício e aumenta o aproveitamento de fibras e outros nutrientes presentes nos ingredientes.