O chef Gustavo Série, à frente do restaurante Basq, de cozinha basca, em São Paulo, compartilhou uma lista de cinco endereços que costuma visitar na capital paulista quando está de folga. Formado em gastronomia e com passagem por casas renomadas de Turim, na Itália, o chef reuniu opções que vão do boteco ao lanche urbano.

A primeira indicação é o Pita Kebab, restaurante árabe no bairro de Pinheiros, elogiado pela esfiha aberta de cebola e pelo kebab de cordeiro. Também em Pinheiros, o Bar Moela é a aposta para petiscos como o bolinho de milho com gorgonzola, harmonizado com um Rabo de Galo feito à base de cachaça.

Outro endereço citado é o Bar do Biu, tradicional casa aberta desde os anos 1980 e famosa pelo baião de dois — o local, no entanto, deve fechar as portas em dezembro. Para quem busca opções mais informais, o chef recomenda o Fôrno, especializado em pizzas napolitanas e sanduíches como o de pastrami, e a Casa Aguiko, pequeno espaço de comida asiática na Consolação, conhecido pelos onigiris e pelo kimchi.

Todos os estabelecimentos ficam nas regiões de Pinheiros e Consolação, na capital paulista, e funcionam em diferentes horários ao longo da semana — vale consultar os perfis de cada casa nas redes sociais antes de planejar a visita.