O maior concurso de botecos do Brasil está de volta. A 26ª edição do Comida di Buteco começa nesta quinta-feira, 10 de abril, e segue até 10 de maio de 2026, transformando bares de todo o país em um grande circuito gastronômico. Esta é sem dúvida uma das notícias mais aguardadas do calendário gastronômico brasileiro do mês.

O tema que surpreendeu todo mundo

A novidade desta edição está no tema escolhido: as verduras. Ingredientes como couve, ora-pro-nóbis, taioba, jiló, abobrinha e beterraba precisam, obrigatoriamente, aparecer como protagonistas nos petiscos criados para a competição — e não apenas como acompanhamento. A cofundadora do evento, Maria Eulália Araújo, explicou a escolha: as verduras fazem parte da comida de casa, da horta no fundo do quintal, e levá-las ao centro dos petiscos é uma forma de valorizar a cultura brasileira e mostrar a criatividade dos butecos.

Dimensão nacional impressionante

A edição de 2026 reúne mais de 1.100 bares espalhados por cerca de 50 cidades brasileiras, organizados em 27 circuitos regionais. Somente em Belo Horizonte, berço do evento, são 128 estabelecimentos participantes. No Rio de Janeiro, mais de 150 bares da capital, Niterói e Baixada Fluminense entram na disputa. Curitiba conta com 41 participantes, e Porto Alegre e Canoas também têm seu circuito próprio.

Como funciona a competição

Cada bar cria um petisco exclusivo para a disputa, vendido a preço fixo de R$ 40. O público e um corpo de jurados avaliam quatro quesitos: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco tem peso maior, representando 70% da nota final. Os 20% últimos colocados de cada circuito são eliminados e perdem o direito de participar no ano seguinte — uma mecânica inspirada no futebol e nas escolas de samba.

Caminho até o campeão nacional

Em maio, cada um dos 27 circuitos regionais anuncia seu campeão local. Em seguida, um corpo de jurados especialmente selecionado percorre os 27 vencedores para eleger o melhor buteco do Brasil. A grande premiação acontece em julho, em São Paulo. Na edição passada, o título ficou com o Confraria do Fraga, de Belém do Pará, com um petisco inspirado na culinária dos cangaceiros do sertão.