Enquanto você lê isso, mais de 400 restaurantes espalhados pelo Brasil estão servindo pratos que você não vai encontrar em nenhum outro momento do ano. O Brasil Sabor, que chegou à sua 20ª edição em 2026, é organizado pela Abrasel e acontece em mais de 40 cidades de 19 estados entre os dias 14 e 31 de maio.

O tema deste ano é de dar água na boca (literalmente): "A Seleção da Cozinha Brasileira", em referência ao universo da Copa do Mundo, com a proposta de destacar ingredientes, receitas e tradições que fazem parte da cultura alimentar do país.

Como funciona? Os restaurantes participantes oferecem menus exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa, em quatro faixas de preços fixos: R$ 59,90, R$ 79,90, R$ 99,90 e R$ 119,90. Ou seja, você pode comer um menu completo assinado por chef em um restaurante bacana por menos de R$ 60.

E a diversidade de sabores é absurda. Em Pernambuco, por exemplo, mais de 60 restaurantes participam, com pratos que incluem ingredientes como carne de sol, charque, queijo coalho, macaxeira, jerimum, manteiga de garrafa, banana-da-terra, castanha de caju e mel.

Em Manaus, o festival contou com uma programação especial no Mercado de Origem da Amazônia, aproximando o público dos sabores, ingredientes e empreendedores da região amazônica.

A curiosidade que vale destacar: em 2025, o festival reuniu mais de 600 restaurantes em 89 cidades. Este ano, mesmo com um número um pouco menor de participantes, a aposta é na qualidade e na criatividade dos menus — cada prato é uma espécie de "escalação" do chef para representar o melhor da cozinha brasileira naquela região.

No fundo, a ideia é genial: assim como o futebol revela talentos de cada canto do país, o festival mostra que cada estado tem sua própria "seleção" de sabores. De Manaus a Florianópolis, de Fernando de Noronha a Brasília, o Brasil inteiro está literalmente na mesa — e ainda dá tempo de participar, porque vai até dia 31 de maio.