Três restaurantes da República da Irlanda foram recentemente adicionados à lista do Guia MICHELIN Great Britain & Ireland 2026, uma das publicações gastronômicas mais prestigiadas do mundo, mesmo que ainda sem a atribuição de estrelas Michelin nesta fase. Os estabelecimentos selecionados são:

• The Old Spot, em Dublin, um gastropub tradicional famoso por sua comida caseira e satisfatória, atmosfera acolhedora e serviço elogiado. O restaurante recebeu destaque por suas sobremesas, incluindo um pão com manteiga especialmente citado pelos críticos.
• Kaldero, também em Dublin, é conhecido por sua cozinha irlandesa-filipina contemporânea, ambiente caloroso e pratos cheios de sabor que foram bem avaliados pelos inspetores do guia.
• Blackthorn, localizado em Co. Galway, no oeste da Irlanda, está instalado no The Twelve Hotel e se destaca pelo menu que combina ingredientes sazonais grelhados no carvão com uma abordagem moderna e características nórdicas.

A inclusão desses restaurantes na edição 2026 do Guia MICHELIN representa um reconhecimento importante, mesmo sem classificação de “estrela”, pois ajuda a elevar ainda mais o perfil internacional do cenário gastronômico irlandês e direciona a atenção de gourmets e viajantes para experiências culinárias emergentes no país.

Fonte: The Irish Times — Three Irish restaurants added to Michelin Guide (15 de janeiro de 2026).