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Entre buscas por cursos e oportunidades do mercado, cresce o interesse pela entrada na área da gastronomia

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Em meio a funções como cozinheiro, doceiro e pizzaiolo, existem mais de 1.100 oportunidades disponíveis nas plataformas de emprego

 

O ofício de cozinheiro é milenar e sempre acompanhou as diferentes civilizações ao longo da história. Com o passar dos anos, a profissão foi ganhando uma nova dimensão com o reconhecimento de chefs de todo o mundo por suas criações culinárias, com pratos que se tornam verdadeiros registros identitários de diversos locais. 

 

Nos últimos anos no Brasil, a profissão foi ganhando cada vez mais visibilidade com o reconhecimento de chefs brasileiros que integram as listas dos melhores chefs de cozinha de todo o mundo, com nomes como Helena Rizzo e Alex Atala, que buscam trazer a identidade da culinária brasileira para dentro dos pratos da alta gastronomia. Neste panorama, as buscas no Google por "curso de chef" aumentaram em 150% no último ano, considerando o período de maio de 2023 a abril de 2024.

 

Outras procuras relacionadas tiveram crescimento, como as buscas por "curso de gastronomia ead", que chegaram a 53%; as por "curso culinária" que aumentaram em 26%; "curso de chef de cozinha" e "curso de cozinheiro", ambas com crescimento de 23%, e "tecnico em gastronomia" que cresceu em 14%. Todos os dados são relativos ao último ano. O levantamento é da Onlinecurriculo, plataforma de currículos online que buscou investigar o aumento do interesse pela profissão, além de entender as oportunidades do mercado de trabalho na área. 

Glamourização da profissão

 

Um ponto que vem intensificando o interesse pela culinária e ampliando o olhar das pessoas para a profissão está relacionado à popularização de programas e reality shows de gastronomia. Por mais que esses programas sejam importantes para a valorização dos profissionais da área, eles também podem passar uma ideia de glamourização do trabalho. Quem tem a intenção de entrar no mercado da gastronomia, deve buscar saber como é a rotina da cozinha de um restaurante, para além do que mostram as câmeras. Antes de se tornar um chef de cozinha, o profissional da área deve estar preparado para construir uma carreira de cozinheiro. 

 

Olhando para as vagas

 

Dentro da gastronomia, existem diversas especialidades na cozinha para além da figura tradicional de um chef, aquele que irá coordenar o time de cozinheiros. Alguns profissionais tornam-se especialistas em culinárias específicas, como confeiteiros, padeiros ou pizzaiolos, por exemplo. 

 

Para quem busca por oportunidades na área de gastronomia, é importante que se analise as vagas que estão sendo oferecidas, e se o mercado realmente possui vagas disponíveis para abrigar os profissionais que desejam entrar no segmento. Neste sentido, a Onlinecurriculo analisou vagas disponíveis no Google através de plataformas de emprego como Linkedin, Indeed, Job Rápido, Glassdoor, Catho e Jooble. As vagas foram disponibilizadas pelos restaurantes e empresas ao longo dos últimos 30 dias. 

 

  • Chef de Cozinha: no momento da coleta dos dados, existiam 286 vagas disponíveis para interessados na atividades de chef de cozinha. Entre as oportunidades, estão as funções de chef, aquele que irá liderar o time; de subchef e de auxiliar de cozinha. Os salários apresentados variam de dois a seis mil reais e as vagas são principalmente para as cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e Florianópolis. De forma geral, as vagas são no formato CLT e pedem tempo integral.

 

  • Cozinheiro: para a função de cozinheiro, foram analisadas as 294 vagas ofertadas. Entre as oportunidades, algumas são voltadas para restaurantes de culinárias típicas, como italiana e japonesa. As remunerações apresentadas ficam entre os valores de mil e cinco mil reais, e muitas oferecem diferentes benefícios. Oferecidas principalmente no formato CLT, as vagas pedem tempo integral dos profissionais.

 

Outras áreas da gastronomia

 

  • Doceiro: para quem tem a habilidade com doces, atualmente as plataformas estão disponibilizando 232 vagas para a atividade de doceiro e confeiteiro, com funções como auxiliar e ajudante também ofertadas. Em sua maioria, as vagas são para tempo integral, com modelo de contratação CLT, e com algumas oportunidades de estágio. Os salários partem de uma média de R$1.200,00 por mês e as principais cidades que estão contratando no momento são Porto Alegre, Florianópolis, São Luís, Brasília, Goiânia, Recife e Rio de Janeiro.

 

  • Padeiro: para a atuação como padeiro, estão sendo disponibilizadas no momento 199 vagas, também com oportunidades para auxiliar e ajudante de padeiro. As vagas são para atuação em tempo integral e muitas na condição de CLT. Os salários disponibilizados pelas empresas ficam entre os valores de R$2.200,00 a R$3.200,00. 

 

  • Pizzaiolo: até o momento da coleta dos dados, foram encontradas 125 vagas para pizzaiolos nas plataformas de emprego, também com opções para auxiliares. Os profissionais interessados na culinária italiana, a favorita entre os brasileiros, encontrarão as oportunidades com salários entre mil e três mil reais por mês, com contratações para tempo integral.

 

De forma geral, as vagas pedem alguma experiência em gastronomia, mas sempre é possível se desenvolver dentro das empresas demonstrando interesse e determinação no ofício. Muitas oportunidades também são voltadas para ajudantes ou auxiliares, funções adequadas para quem está iniciando a carreira.

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Lançamentos e livros

Lançamentos e livros

De 22 a 28 de fevereiro, o Cine Marquise participa da Semana do Cinema, com o intuito de democratizar o acesso a filmes no Brasil       
 

As duas estreias da semana que chegam ao Cine Marquise têm algo em comum: ingresso acessível ao preço fixo de 12 reais. De 22 a 28 de fevereiro, o Cine Marquise participa da Semana do Cinema, com o intuito de democratizar o acesso a filmes no Brasil. Durante o período, o Marquise disponibilizará ingressos de todas as sessões e poltronas, incluindo Chaise e VIP, pelo valor de R＄ 12,00, e combo de pipoca P e refrigerante lata por R＄ 22,00. "Ferrari", de Michael Mann, e "O Menino e a Garça", de Hayao Miyazaki, são os destaques da semana.

 

"Ferrari" é uma cinebiografia que conta a história de vida do poderoso empresário italiano de carros esportivos Enzo Ferrari (Adam Driver). O filme mostra como Ferrari e sua família revolucionaram a indústria automotiva e, de certa forma, ajudaram a criar o conceito das corridas de Fórmula 1. Selecionado para o Festival de Veneza de 2023, dirigido por Michael Mann (O Informante, O Último dos Moicanos) e estrelado por, além de Driver, Shailene Woodley, Sarah Gadon, Penélope Cruz, Jack O'Connell, Patrick Dempsey e o brasileiro Gabriel Leone.

 

Já "O Menino e a Garça", faz parte do catálogo do Studio Ghibli e é dirigido por Hayao Miyazaki. O longa, que concorre a Melhor Animação no Oscar 2024, conta a história de Mahito, um jovem rapaz de 11 anos que, depois de perder a sua mãe num incêndio, é obrigado a deixar a cidade de Tóquio para voltar para a aldeia onde cresceu. Ele instala-se com o seu pai numa velha mansão situada numa imensa propriedade onde ele se cruza com uma garça que aos poucos se torna a sua guia e o ajuda nas suas descobertas e questionamentos para compreender o mundo ao seu redor e desvendar os mistérios da vida.

 

Ainda em pré-estreia paga, o longa de Wim Wenders, "Dias Perfeitos", que rendeu o prêmio de Melhor Ator no Festival de Cannes para o Koji Yakusho, permanece na sala 3. O filme concorre ao Oscar de Melhor Filme Internacional e acompanha Hirayama (Koji Yakusho), um faxineiro que divide sua vida entre os deveres do trabalho e seus prazeres artísticos da música, literatura e fotografia.

 

Além dele, "Bob Marley: One Love" tem sessões na sala 1 e 3 com o som Dolby Atmos. O filme conta a história de Bob Marley na política durante um dos períodos de auge do seu sucesso.

 

Por fim, com o Oscar se aproximando, filmes que concorrem à premiação ainda podem ser vistos no Marquise. "Zona de Interesse", de Jonathan Glazer, é indicado a cinco Oscars e foi reconhecido com o grande prêmio da 76º edição do Festival de Cannes.

 

Além dele, "Pobres Criaturas", de Yorgos Lanthimos e um dos favoritos do Oscar, concorrendo a 11 estatuetas, e "Vidas Passadas", de Celine Song, permanecem na programação.

Lançamentos e livros

Inspirada nos personagens de Mauricio de Sousa a produção original brasileira será apresentada na plataforma Max 

Max será lançada em 27 de fevereiro na América Latina, a primeira região internacional a receber a plataforma como parte de seu lançamento global. Max será o destino de entretenimento que aproximará o público local de histórias extraordinárias para cada momento, cada emoção e cada membro da família.      
 

Max terá um ambiente especial para as crianças, com uma oferta robusta de conteúdos infantis que poderão ser compartilhados com toda a família. Além das marcas icônicas Cartoonito e Cartoon Network, franquias de sucesso como Looney Tunes, Batwheels, Hannah-Barbera Productions, a oferta é ampliada com conteúdos DISCOVERY KIDS na região. Peppa Pig, Underdogs United, Ghostforce, Shasha & Milo, Mini Beat Power RockerS são alguns dos programas que estarão disponíveis na Max, além de outros conteúdos locais infantis desenvolvidos na América Latina.

 

No dia 27 de fevereiro, mesmo dia em que a plataforma estará disponível em 39 territórios da América Latina e Caribe, os personagens dos quadrinhos mais amados do Brasil mostrarão sua nova aventura no "mundo real"! Produzida pela Discovery Kids em colaboração com Biônica Filmes e Mauricio de Sousa Produções, 'Franjinha e Milena em Busca da Ciência' será a primeira série infantil original a ser lançada na Max.

 
Nesta aventura, dividida em oito episódios, a dupla é acompanhada do esperto e inseparável cãozinho Bidu em uma divertida missão científica: desvendar os segredos da viagem no tempo! A ciência surge como resposta para cada mistério e juntos realizam experiências – desde a criação de um microscópio até à programação de um robô – ao mesmo tempo em que fortalecem uma amizade repleta de colaboração e aprendizado.

 

'Franjinhae Milena em Busca da Ciência' é estrelada por Fabrício Gabriel no papel do curioso e criativo cientista Franjinha, e Bia Lisboa como Milena, uma entusiasta da natureza que esbanja atitude, curiosidade e representatividade. A série é dirigida por Mauro D'Addio com supervisão artística de Daniel Rezende, conhecido por suas populares adaptações cinematográficas da Turma da Mônica. Todos os oito episódios estarão disponíveis na Max na América Latina em 27 de fevereiro.

 

'Franjinha e Milena em Busca da Ciência' também estreia no mesmo dia no Discovery Kids, às 13h (fuso horário de Brasília - com reprise às 20h30), no Brasil. Novos episódios serão lançados de segunda a sexta, sempre no mesmo horário*.

 

Max é para crianças 

A nova experiência infantil da Max trará um ambiente especialmente pensado para que crianças de todas as idades se divirtam enquanto aprendem. Além das classificações etárias, o Perfil Infantil terá diversas categorias de acordo com a idade da criança. Cada uma dessas categorias terá seu próprio catálogo de conteúdo com inúmeras opções de entretenimento disponíveis.  
 

Max vai oferecer aos assinantes uma experiência única de streaming para a América Latina, com um catálogo incomparável que inclui mais de 37 mil horas de conteúdo, com mais recursos de personalização e uma forte oferta de conteúdo voltada para crianças de todas as idades, além de conteúdos para toda a família. 
 

No dia 27 de fevereiro, Max se tornará o destino de entretenimento que aproximará o público local de histórias extraordinárias para cada momento, cada emoção e cada membro da família, proporcionando uma oferta incomparável do melhor entretenimento para todos, tudo em um só lugar.       
 

Max será um espaço onde as crianças poderão se divertir, aprender, explorar e descobrir.

 

*Horário de Brasília, sujeito a alterações sem aviso prévio.           

Lançamentos e livros

Com uma prosa envolvente, historiadora explora os bastidores da aristocracia brasileira no século XIX

Em uma jornada atraente pelos corredores da história, a premiada historiadora Mary Del Priore mergulha nas vidas entrelaçadas da princesa imperial Isabel e do conde d'Eu, Gastão de Orléans, numa obra de fôlego: O castelo de papel, que chega em nova edição pela Editora Unesp. Este livro, meticulosamente elaborado a partir de correspondências, documentos oficiais e uma extensa bibliografia, desvenda os intricados detalhes da relação desse casal real, proporcionando aos leitores uma visão íntima da Corte do Império do Brasil.
 

Com uma prosa que rivaliza com os melhores romances históricos, Del Priore transporta os leitores para os salões da aristocracia brasileira, revelando não apenas os aspectos íntimos da vida de Isabel e Gastão, mas também destacando seu impacto significativo nos eventos políticos cruciais que moldaram o Brasil do século XIX. Desde a Guerra do Paraguai até a Proclamação da República, o casal desempenhou papéis fundamentais, com destaque para a assinatura da Lei Áurea, um momento que solidificou a figura de Isabel na memória coletiva da nação.

 

O casamento inicialmente arranjado entre as casas de Bragança e Orléans, destinado a fins políticos, surpreendentemente floresceu em um amor genuíno, permeado por um carinho profundo e uma cumplicidade que resistiria a todos os desafios. No entanto, as tensões entre as ambições políticas de Gastão e os dilemas de Isabel em liderar um Império em transformação trouxeram à tona conflitos inevitáveis.         
 

O castelo de papel é um mergulho irresistível nas complexidades desse período, pintando um retrato envolvente da sociedade brasileira à beira da queda do Império – uma nação imersa em conflitos intransponíveis, enquanto tenta resistir à inexorável marcha da história. Este lançamento promete cativar leitores ávidos por romance, intriga e uma visão autêntica dos bastidores do passado imperial do Brasil.